油焖春笋做法是什么
1、毛笋买回来处理好,然后切成细条状;
2、锅里烧开水,将春笋先焯水;
3、捞出浸泡在清水里5分钟左右,;
4、锅里热油,倒入春笋翻炒一会儿;
5、调入生抽、老抽、料酒、白糖、蚝油,翻炒均匀;
6、倒入适量的开水,加盖,大火烧开,待汤汁浓稠,大火收汁即可。
油焖春笋要焯水吗
答案是需要的,因为春笋中含有草酸,所以会有些苦涩,而经过焯水则可以帮助去除其中的涩味,不过大家还要牢记1个技巧,便是在水中加上点食盐,笋的口感更加清香脆嫩。
油焖春笋做法是什么
1、毛笋买回来处理好,然后切成细条状;
2、锅里烧开水,将春笋先焯水;
3、捞出浸泡在清水里5分钟左右,;
4、锅里热油,倒入春笋翻炒一会儿;
5、调入生抽、老抽、料酒、白糖、蚝油,翻炒均匀;
6、倒入适量的开水,加盖,大火烧开,待汤汁浓稠,大火收汁即可。
油焖春笋要焯水吗
答案是需要的,因为春笋中含有草酸,所以会有些苦涩,而经过焯水则可以帮助去除其中的涩味,不过大家还要牢记1个技巧,便是在水中加上点食盐,笋的口感更加清香脆嫩。
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